13 de dic. de 2007

ESPECIES AMAZONICAS

PACO

Nombre Científico:
Piaractus brachypomus

Nombre Común:
“Paco”-------------------------> Perú
“Pirapitinga”------------------> Brasil
“Cachama Blanca”-----------> Colombia
“Morocoto”-------------------> Venezuela

Características:
Es un pez tropical que no puede sobrevivir si la temperatura del agua desciende a menos de 15 ºc.
Es un pez de color plateado a gris claro.
Es menos fuerte y robusto que la Gamitana.
Puede alcanzar en el ambiente natural hasta 85 cm. de longitud total y pesar alrededor de 20 Kg.
Tiene una serie de manchas negras sobre los costados del cuerpo. Los juveniles se parecen a la piraña más feroces, protegiéndose de esa manera.
Durante su reproducción, aparece de color rojo intenso en la parte pectoral, igualmente similar al de las pirañas, que lo tienen durante toda su vida.
Es un pez omnívoro que come una gran variedad de alimentos. Prefiere frutas y semillas que caen al agua.
Es una de las especies amazónicas que ofrece una de las carnes más agradables, y puede ser consumida de varias formas.

7 de dic. de 2007

INFORMACION DE LAS ESPECIES


GAMITANA




Nombre Cientifico: Colossoma macropomum
Nombre Común:
  • Perú: "Gamitana"
  • Brasil:"Tambaqui"
  • Colombia: "Cachama negra"
  • Venezuela: "Cachama"

Características:
  • La Gamitana es un pez tropical que muere si la temperatura es menor a 15º c. Es un pez muy fuerte, soporta por algun tiempo aguas con bajo contenido de oxígeno.

  • La parte dorsal de su cuerpo es gris oscuro y la ventral amarillo blaquizco.

  • Puede crecer en un ambiente natural hasta 90 cm de longitud total y pesar alrededor de 30 kg.

  • Los peces jóvenes de hasta aprox. 40 días de edad tienen una mancha negra, un "ojo" de ambos lados, la cual desaparace gradualmente con la edad.

  • Sus agallas tienen numerosas laminillas que funcionan como filtros, de esta manera aprovehcan los numerosos organismos (zooplacton) presentes en el agua.

  • Tiene mandíbulas con dientes molariformes, con músculos muy fuertes, por ello puede alimentarse de alimentos duros (frutas, nueces, granos, etc).

  • Su estómago alargado facilita mucho el aprovechamiento del alimento que se consume.

  • Es un consumidor agresivo pudiéndose alimentar de algas, partes de plantas acuáticas, tanto frescas como en descomposición,zooplacton, insectos terrestres y acuáticos mayores a su larvas, así como también de caracoles, frutas frescas y secas, granos duros y blandos.

6 de dic. de 2007

Información Introductoria

La acuicultura es una de las grandes posiblidades de la region amazónica, por la existencia de recursos acuáticos y especies nativas promisorias.

La práctica de la psicultura con especies nativas se inició en la década de los 70 con experiencias con "gamitana" y "paco".

Otros peces amazónicos de consumo humano han sido objeto de ensayo en estanques, como el "paiche", "el sábalo", el "acarahuazú", el "tucunaré", entre otros.

En el ultimo decenio, los avances en la obtención de alevinos(semilla)de gamitana, paco y boquichico a través de la reproducción artificial, han permitido el desarrollo de la tecnología para el cultivo de éstas especies, lo que motiva el creciente interés por su cultivo comercial.

Actualmente, en el departamento de San Martín, la psicultura con peces nativos se basa en la crianza de gamitana, paco y boquichico, por su adaptabilidad en cautiverio, rápido crecimiento, resistencia al manipuleo, buena conversión alimenticia y buena aceptación en el mercado.